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饮食烹饪

学做潮州菜
来源: | 作者:福光 | 发布时间: 2017-01-23 | 665 次浏览 | 分享到:


编号:06032


潮州菜是独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜。它历史悠久,博采海内外名食之精华,所有菜式色香味俱全,历来令美食家们赞不绝口!

 

潮州菜的最突出特点,是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究,制作精妙,以酱碟佐料,菜式新鲜美味,清而不淡,鲜而不腥,郁而不腻。对蔬菜果品,粗料细做,清淡鲜美,营养丰富。潮菜酱碟繁多,不同菜式配以不同酱碟,一菜一碟,咸甜酸辣,各有讲究。


本片挑选了一系列最受欢迎的潮州名菜,由国家名厨详细讲解示范,将让您轻松学会做南国美食之都的特色菜。


全片时长:120分钟