| | | | | | | | 【编 号】: | 6446 | | 【演 员】: | 主讲示范：朱力（烹调技师、特级厨师、全国最佳厨师） | | 【介 质】: | VCD | | 【碟片数】: | 1片 | | 【上架时间】: | 2003-10-01 | | 【包装类型】: | 超版 | | 【字 幕】: | | | 【配 音】: | | | 【状 态】: | | | 零售价：￥ 15.0 | 普通会员价：￥ 8.5 | | 黄金会员价：￥ 7.5 | 点击查看相关视频 | 零售价：￥ 15.0 |  此产品暂无视频信息 | | | | | |
| | | | | | | | | 音像码: | ISRC CN-A57-03-0054-0/V.G7(5) | 经销公司: | 广东福光影音发展有限公司 | | | 条形码: | 9787880514124 | 版权所有: | | | | 发行公司: | 中国人民解放军音像出版社 | 制作公司: | | | | | | | | | | | |
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中国教育电视台播出教学节目。
「卤制冷菜」色彩美观，香气浓郁，味美纯正，是酌酒下饭之佳品。我国传统卤制冷菜就有很多脍炙人口的美味佳肴，如今更是在制作技术和花色品种上推陈出新。
本节目将从卤汁的制作讲起，精选40种卤制菜肴并邀请名厨详细示范其制作方法，您在家不妨也照着做一做。
◆卤汁的制作方法
◆卤水八爪鱼
◆香酥鲫鱼
◆红曲鸡胗
◆脆皮大肠
◆蜜汁乳鸽
◆玫瑰鸡腿
◆水晶肴蹄
◆醉香肉
◆香麻牛柳
◆红卤牛舌
◆山东烧鸡 | | | | |
